夏日解暑良飲別錯過!綠豆湯,酸梅湯誰是“解暑之王”?

七月 17, 2019 0 次閱讀 0 人點讚

夏季養生的重點在於益氣養陰,健脾除溼,清熱解暑,五臟並調。那到底夏天喝什麼解暑?怎樣喝才科學健康呢?

【解暑良飲 三黃三白三豆】

三黃飲。原料:黃豆、黃瓜、蜂蜜。做法:先將黃豆煮至半熟,入黃瓜煮爛,後加入蜂蜜即可。功效:清熱解暑,可治療咽喉幹痛。

三豆飲。原料:綠豆、赤小豆、白扁豆。做法:三種豆子下鍋,加水煮爛即可,引用濃汁。功效:清熱解暑,利水健脾,適用於暑溼吐瀉。

三白飲。原料:白茅根、白木耳、白砂糖。做法:將三種原料按自己口味混合,加水煮開即可。功效:滋陰生津,利尿解暑,適用於暑熱之小便不暢者。

進入夏季後,飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳,避免吃粘膩難以消化的食物,勿過飽過飢。同時在日常膳食中應多配些含鉀、維生素與礦物質豐富的食物,也有利於防暑。如茄子、西紅柿、黃瓜、榨菜、紫茶、海帶、土豆、豆製品與桃子、香蕉、蘋果、葡萄、西瓜、無花果等。

【夏日必喝5大神湯】

1、清熱解毒、止渴消暑“綠豆湯”

夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。

2、養胃生津、降胃火“冬瓜湯”

冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持面板潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。

3、潤肺、養顏“銀耳百合湯”

銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏,暖胃的功效,長期飲用銀耳百合湯,可以達到調理肺、脾、腎叄臟的作用。

4、清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”

有人說,冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排洩,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養,而且解暑。

5、清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”

豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補虛弱,暖脾胃的功效,建議大家在做魚頭豆腐湯的時候,儘量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起,很新鮮。

健康知多點——注意喝湯的正確時間和量

老話說“飯前先喝湯,勝過良藥方”,其實,這話是有道理的。吃飯的時候,食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的,這就像一條通道。吃飯前先喝口湯,等於是將這條通道疏通了以便於乾硬的食物通過,而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量進湯。

雖然飯前喝湯對健康有益,但並不是說喝得越多越好,一般情況,早餐可適當喝多些,因為早晨人們經過一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。

【綠豆湯,酸梅湯誰是“解暑之王”?】

綠豆湯:解暑又解毒。中醫認為,綠豆性涼,味甘,具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效,能夠起到預防中暑,治療食物中毒等作用。通常來說,綠豆湯熬製十分鐘左右、湯色呈較清澈的綠色時即可,這時飲用就能起到解暑作用;若熬製時間較長,湯色變紅、豆子煮爛時,那麼其清熱解毒的功效更強。

酸梅湯:解暑又開胃。酸梅湯的主要材料是烏梅,它具有生津止渴、降肝火等作用,且味酸甘,中醫認為“酸甘化陰”,也就是說其酸甘的性味幫助生長陰津;而夏天天氣炎熱,更容易耗散氣陰,因此夏季飲用酸梅湯是比較合適的。傳統的酸梅湯除了有烏梅,往往還要加入山楂、甘草、冰糖等配料,一起熬製。這些材料的配合,除了能改善口感外,更能起到生津止渴,開胃促進脾胃消化及滋養肝臟等功效。因此,如果是由於炎熱天氣影響導致疲勞煩躁、沒胃口的時候,喝點酸梅湯還是很不錯的。

綠豆湯的不宜人群:綠豆湯整體來說比較寒涼,而且本身也不易被消化,因此,年老、兒童、脾胃虛弱之人不宜長期或大量食用;若平時就出現腹脹、便溏、四肢不溫等症狀的,則屬於虛寒體質,這部分人群自然也不適合常喝偏寒涼的綠豆湯。另外,綠豆有解毒作用,長期服藥者(如糖尿病、冠心病等)也不適合喝綠豆湯;空腹也不宜飲用綠豆湯,以免傷害脾胃。

酸梅湯的不宜人群:兒童及胃病患者。酸梅湯味酸,雖然可以起到生津、開胃等作用,但大量攝取會刺激胃酸分泌,加重胃腸負擔,這對於脾胃功能較差的兒童,以及本身就患有胃病的人來說,將會是“雪上加霜”。此外,市面上作為成品出售的酸梅湯,往往為了口感而新增了大量的糖,肥胖、糖尿病患者等也不宜飲用。

綜合自中國婦女報、家庭醫生線上、燕趙晚報

(責編:袁菡苓、高紅霞)