每天吃芹菜可以降血壓?營養師闢謠:芹菜莖吃多了,反而會升血壓

七月 17, 2019 17 次閱讀 1 人點讚

不知道從什麼時候,在中老年養生圈裡有了“吃芹菜可以降血壓的說法”,很多原本並不喜歡吃芹菜的老年人,開始每天早晨吃一盤水煮芹菜,認為這樣對血壓健康有好處。

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在這個謠言紛飛的時代,絕大部分老年人信以為真的說法,通過科學的角度重新解讀後,我們會發現大部分都是健康謠言。有些方法做錯了,對健康還有一定傷害。

今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:每天吃芹菜可以降血壓?闢謠,芹菜莖吃多了,反而會升血壓。

每天吃芹菜可以降血壓?營養師闢謠:芹菜莖吃多了,反而會升血壓

首先不管芹菜是否能降血壓,我們都要承認,芹菜是很健康的綠色蔬菜。芹菜熱量低、纖維素含量高,可以提供很強的飽腹感。

糖尿病人經常吃芹菜,對緩解餐後血糖升高的速度有一定幫助。減肥期間的女性朋友,和有慢性便祕的人,也都比較適合吃芹菜。

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可以單純說到降血壓這件事,芹菜存在的意義就沒那麼大了,雖然有動物實驗證明,老鼠服用了芹菜的萃取物芹菜素之後,血壓呈下降趨勢。

原因是芹菜素起到了抑制腎素系統活性的作用,使血管緊張素收到抑制,達到促進血管舒張,降低血壓的作用。不過這裡強調的是,這是一種動物實驗,還沒有在人身上有定論。

其次這種萃取物很難通過直接吃芹菜來獲得,即便有也要連續吃上幾十斤芹菜才可以,顯然對大家降血壓的意義並不大。

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反倒是芹菜莖裡鈉元素含量比較高,每百克芹菜莖含有鈉的量大約相當於0.4g的食鹽,也就是說吃一斤芹菜相當於吃了2克食鹽。

《中國居民膳食指南》建議,我國成年人每日食鹽攝入量不宜超過6克,老年人芹菜吃得太多反而會額外增加食鹽攝入量。增加血管負擔,引起血壓升高。

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其實老年人倒不如吃一些芹菜葉,因為芹菜葉裡鈉元素含量低,而鉀元素含量更高。有研究發現,適當的補充鉀元素可以在一定程度上降低高血壓的發生。

在夏季還可以多吃一些瓜菜類食物,像冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等,這些瓜菜的鉀元素含量都比較豐富,對穩定血壓有明顯好處。

各位朋友,你吃芹菜時會吃芹菜葉嗎?你覺得芹菜葉的口味很奇怪嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。